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松作商店
松作商店では良質な和食材乾物を吟味して仕入れ、入手しにくい一級品もお求め安い価格でご提供することを心がけております。
おいしい乾物を使ってご家庭での手作り料理をお楽しみください。
   
日本の味を次世代に!
手削り風かつおパック駿河ふぶき
高級本枯れ節のかつおパック

高級本枯れ節使用の手削り風かつおパック駿河ふぶきです。
農林水産大臣賞受賞も受賞した本格派。

量販店によくある艶があって向こうが透けて見えるほどきれいな削り節は、
本枯れ節でない荒節を蒸してから削っている場合が多いです。
そのため、見た目はきれいですが
燻し臭くうま味が少ない花かつおとなってしまいます。

うま味成分の多い本枯れ節を削ると、水分が少ない分粉っぽくはなりますが
香り高く味わい深い削り節になるのです。

その見分け方は、品質表示の原材料名。
「かつおのふし」と書かれている場合は荒節。
「かつおのかれぶし」は枯れ節を使用しているということになります。

この駿河ふぶきの品質表示は以下の通りです。

名称 かつおかれぶし
削りぶし(薄削り)
原材料名 かつおのかれぶし
密封方法 不活性ガス充てん
気密容器入り
内容量 20g(4g×5袋)
保存方法 高温多湿、直射日光を避け、
常温で保存してください。

・ 定価
300円(税込324円)
・ 販売価格

260円(税込281円)

・ 在庫数
残り20です
・ 購入数