北海道松前産するめ

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松作商店

松作商店では良質な和食材乾物を吟味して仕入れ、入手しにくい一級品もお求め安い価格でご提供することを心がけております。
おいしい乾物を使ってご家庭での手作り料理をお楽しみください。
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天日干しするめ松前前浜産10枚M4(600g前後)

本場北海道松前産、昔ながらの天日干しするめです。
するめは、産地と重さによって価格が変わります。
このするめは、北海道松前産。
その中でも前浜でとれた、特に良質なスルメイカを原料としています。
1枚の重さが約60g前後です。
足まで入れた長さは約46㎝、胴の長さは21㎝前後で幅は約13㎝前後です。
するめは、重いものほど肉厚で味が良く
安売りのものは1枚が薄くて小さく味も劣ります。

盗品は、醤油をたらして炭火で炙れば
こうばしい香りが立ちのぼり昔ながらの味と風味がします。
匠の逸品とも呼べる本当においしい鯣をお召し上がりください。

リピーターの多さがうまさの証し
松前するめは、国産ならではの風味と奥深い味わいがあります。
定期的にリピート注文をされたり、贈り物にされるお客様が多いのも
おいしさの証です。

保存方法
するめは、常温でも腐ることはまずありませんが
湿気の少ない冷蔵庫か冷凍庫で保存すると風味が保たれます。
当店では、受注があるたびに冷蔵庫から出したものを出荷しております。
ちなみに、するめ表面が白くなるのはスルメの旨み成分です。
カビではありません。カビた時はアオカビが生えてきます。

豆知識
するめの足(げそ)だけはないか？というご質問をいただくことがありますが、
国内産のスルメは足だけをはずして別売りすることはほとんどありません。
輸入物は、胴の部分をサキイカなどに加工するためげそを別売りすることがあります。
また、輸入したスルメを北海道から出荷する物がありますので産地にご注意ください。

縁起の良いスルメ♪
するめは、寿留女と書いて結納の1品としても使われます。
寿は長寿に通じ、お祝い事の贈り物やお歳暮お年賀にもおすすめです。
噛めば噛むほど味わいのある方への贈り物としてイカがですか。

また、松前漬けには別売りでがごめ昆布もございます。
市販の松前漬けセットは、輸入イカだったり
タレに保存料などが入っている場合がございます。
ぜひ、手作りでおいしい松前漬けをお召し上がりください。

平成28年のイカ漁
漁業関係のニュースでも報じられているように、今年はスルメイカが極端な不漁です。
生イカの価格は、例年の3倍になっている市場もあります。
海水温の変化でイカの生態系が変わり、成長過程で死滅したことが原因で
今後も長期的に続きそうだということです。
そんな状況の中でも手を尽くして良いものを仕入れ
お値打ちに販売することを心がけますので
なにとぞご理解をよろしくお願いいたします。

・販売価格

4,500円(税込4,860円)

・在庫数

残り6束です

・購入数

束

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