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松作商店
松作商店では良質な和食材乾物を吟味して仕入れ、入手しにくい一級品もお求め安い価格でご提供することを心がけております。
おいしい乾物を使ってご家庭での手作り料理をお楽しみください。
   
日本の味を次世代に!
利尻昆布50g北海道産5袋まとめて特価
だし用利尻昆布

だし用の利尻昆布、品質の良い礼文島産の島物です。
この昆布は使いやすいように当店にて約25cmに切ってあります。

利尻昆布の産地と価格
利尻昆布は、利尻島・礼文島でとれる昆布と稚内など北海道本島でとれる昆布があります。
利尻島・礼文島産の利尻昆布は島方(しまかた)とよばれ、稚内など地方(ちかた)と呼ばれる北海道本道の物と比べ高級品とされ価格も1.5倍から2倍くらいの違いがあります。
育った場所の地形や海流の状態から味に差が出ます。

天然物と養殖物
天然物のほうが、コクがあり澄んだだしが出ます。
養殖でも礼文島などでとれた島物は、
北海道本島の天然ものと同じくらいの価格で取引されることもあります。

【昆布の保存】
昆布は、乾燥しているところに保管しておけば常温で3年以上は保存できます。
乾燥した冷暗所に保存してください。
梅雨時に湿っ気てしまったら、カビの生える前に日光に当てて乾燥させれば大丈夫です。

また、昆布の表面についている白い粉は、マンニットといって混布のうまみ成分です。
使うときは、洗わないで乾燥した手ぬぐいで軽く拭くくらいにしてください。

昆布は、その年の天候により相場が大きく変動することが多いですが、
松作商店では品質の良いものを、お買い求め安い価格で販売するよう心がけております。
産地と品質を見比べて、おいしい利尻昆布をお選びください。


業務用仕入用の1堝りはこちら


・ 定価
2,000円(税込2,160円)
・ 販売価格

1,800円(税込1,944円)

・ 在庫数
残り13組です
・ 購入数