日本の味を次世代に　和食材乾物の松作商店

紅白棒寒天お供え用セット

地鎮祭に寒天

白寒天2本入りと赤寒天2本入り
合計4本の棒寒天(角寒天)のセットです。

お料理用としてのほか
地鎮祭や上棟式などの
神事・仏事のお供えとしてもお使いいただけます。

原材料：天草(テングサ）

不揃い訳ありお徳用素干しほたるいか120g(40g×3袋)

日本海でとれた新鮮なほたるいかを素干しにしました。

足がくっついたりしたお徳用ですが、

味と香りはバラのほたるいかと同じです。

また、無添加無着色ですが、

中にはホタルイカのワタが染み出し赤くなっているものもあります。

ただ、それがうま味成分でもあるのです。

お酒のあてやお茶請けのおつまみに、

素干しほたるいかならではのおいしさをご賞味ください。

限定品【特々大背・腹セット】1本釣りカツオの極上本枯鰹節2本で約670g

</HEAD> <BODY> 松作商店吟選　1本釣りカツオの本枯れ節鰹節 鰹節好きの方にこそお召し上がりいただきたい 希少な1本釣りカツオを原魚に仕上げた極上の鰹節です。 手削りで本来のおいしさを味わっていただくため 削り節での販売はせず姿売りのみとなります。 ・一本釣りカツオの鰹節がおいしい理由 かつお節全体の約95%は大量捕獲による 巻き網漁法のカツオで作ります。 巻き網漁のカツオは安価なのですが 網の中で魚がぶつかり合うため身が痛んだり 暴れることのストレスで乳酸が発生し 酸味が増して味が落ちる原因ともなります。 一方、刺身にも使える一本釣りカツオの鰹節は 身が奇麗で上品な鰹節本来の味を楽しめるのです。 ・本枯れ節の大きさと荒節との違い 世界でトップクラスに硬い発酵食品の本枯れ節は、 生のカツオと比べると約15%(6分の1以下)になります。 中でも一本釣りの本枯れ節は特に大きいカツオを使うため 背節で30?近くになるものもあります。 <A href="http://m39.boy.jp/20210520.jpg"></A> 本枯れ節を生のカツオに換算して6倍のお刺身だと考えると 決して高いものではないのです。 また、荒節を蒸して削った花かつおは薄くて見た目も綺麗すが 熟成していないため本枯れ節のようなうま味はありません。 ・鰹節の背節(雄節おぶし)と腹節(雌節めぶし) 1匹のカツオからは通常背中側で2本腹側で2本の鰹節を作り 同じカツオなら内臓をとった腹節のほうが小さくなります。 雄節は、お吸い物や煮物など上品なあっさりとしたダシに向きます。 雌節は、脂がのっているので柔らかくコクのあるダシが出るため 味噌汁や煮物に向きます。 ・削りたての鰹節がおいしい理由 削りたての鰹節には、時間が経つと消えてしまう 揮発性のうま味成分が多く含まれています。 淹れたてのコーヒーが香り高いのと同じです。 特に風味の良い一本釣りの本枯れ節は 削りたてを味わっていただきたいため 姿売りのみとなり削り節の販売はしておりません。 ※鰹節は大きいものほど高いですが 単価は同じのため価格の違いは重さの違いです。 削って小さくなることを考えると大きい方が経済的です。 また、当店の本枯れ節は在庫の中から最新の重さの物をUPするので 仕入れ状態により販売時の重さは随時変わります。 </BODY> </HTML> </article> <article> <h1>限定品【特々大腹節】1本釣りカツオの極上本枯節約330g</h1> <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"> <HTML> <HEAD> <META http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=Shift_JIS"> <META name="GENERATOR" content="IBM WebSphere Studio Homepage Builder Version 7.0.0.0 for Windows"> <META http-equiv="Content-Style-Type" content="text/css"> <TITLE /> </HEAD> <BODY> 松作商店吟選　1本釣りカツオの本枯れ節鰹節 鰹節好きの方にこそお召し上がりいただきたい 希少な1本釣りカツオを原魚に仕上げた極上の鰹節です。 手削りで本来のおいしさを味わっていただくため 削り節での販売はせず姿売りのみとなります。 ・一本釣りカツオの鰹節がおいしい理由 日本で生産されるかつお節の約95%は大量捕獲による 巻き網漁法のカツオで作りますが 網の中で魚がぶつかり合うため身が痛んだりストレスで乳酸が発生し 酸味が増して味が落ちる原因ともなります。 一方、刺身にしてもうまい一本釣りカツオの鰹節は 身が奇麗で上品な鰹節本来の味を楽しめるのです。 また通常のかつお節は塩味が多いためそれがうま味と感じる方もいらっしゃいます。 1本釣りのカツオは塩味が少なく鰹本来のうま味を感じます。 削りたてで比べるとわかります。 ・本枯れ節の大きさと荒節との違い 世界でトップクラスに硬い発酵食品の本枯れ節は、 生のカツオと比べると約15%(6分の1以下)になります。 中でも主に日本近海でとれる一本釣りのカツオは 魚体が大きいため大サイズで使いでのある鰹節になります。 <A href="http://m39.boy.jp/20210520.jpg"></A> 本枯れ節は生のカツオに換算すると6倍のお刺身になるため 決して高いものではないのです。 また、透き通るようなきれいな削り節は、荒節を蒸して削っっているため見た目は綺麗ですが 熟成した本枯れ節のようなうま味はありません。 ・鰹節の背節(雄節おぶし)と腹節(雌節めぶし) 1匹のカツオからは通常背中側で2本腹側で2本の鰹節を作り 同じカツオなら内臓をとった腹節のほうが小さくなります。 雄節は、お吸い物や煮物など上品なあっさりとしたダシに向きます。 雌節は、脂がのっているので柔らかくコクのあるダシが出るため 味噌汁や煮物に向きます。 ・削りたての鰹節がおいしい理由 削りたての鰹節には、時間が経つと消えてしまう 揮発性のうま味成分が多く含まれています。 淹れたてのコーヒーが香り高いのと同じです。 特に風味の良い一本釣りの本枯れ節は 削りたてを味わっていただきたいため 姿売りのみとなり削り節の販売はしておりません。 ※鰹節は大きいものほど高いですが 単価は同じのため価格の違いは重さの違いです。 削って小さくなることを考えると大きい方が経済的です。 また、当店の本枯れ節は在庫の中から最新の重さの物をUPするので 仕入れ状態により販売時の重さは随時変わります。 </BODY> </HTML> </article> <article> <h1>【特大腹節】枕崎産1本釣りカツオの極上本枯れ鰹節約280g</h1> <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"> <HTML> <HEAD> <META http-equiv="Content-Type" content="text/html; 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charset=Shift_JIS"> <META name="GENERATOR" content="IBM WebSphere Studio Homepage Builder Version 7.0.0.0 for Windows"> <META http-equiv="Content-Style-Type" content="text/css"> <TITLE /> <BODY>パリッとした切れと香りが良いのが特徴の三河湾産の焼き海苔です。 その中でも、松作商店では品質のよい海苔がとれる地域のものを 厳選して入札し焼き海苔にして販売しています。 チャック付きの袋に入っていますので保存にも便利です。 1袋1帖は10枚入り。 最近は価格を合わせるため7枚入りなどで販売するお店もございますが 海苔やの1帖は昔から10枚入りです。 【毎年新海苔を買い付け】 海苔は、冬の時期にしかとれません。 晩秋から一気に気温が下がると良い海苔ができます。 当店では、毎年新海苔の入札がある12月上旬に1年分の海苔を仕入れ その年度で売り切ることを心がけております。 店頭に出す焼き海苔は、随時乾し海苔から焼き上げております。 【ご贈答用は受注後に箱詰め】 ご贈答用は、大手メーカーのように最初から箱に入った状態の作り置きではなく 御注文いただいてから箱詰めして御発送致します。 新鮮なものを、お使いいただけます。 </BODY> </HTML> </article> <article> <h1>不揃い訳ありお徳用素干しほたるいか120g(40g×3袋)</h1> 日本海でとれた新鮮なほたるいかを素干しにしました。 足がくっついたりしたお徳用ですが、 味と香りはバラのほたるいかと同じです。 また、無添加無着色ですが、中にはホタルイカのワタが染み出し赤くなっているものもあります。 ただ、それがうま味成分でもあるのです。 お酒のあてやお茶請けのおつまみに、 素干しほたるいかならではのおいしさをご賞味ください。 </article> <article> <h1>素干しほたるいか40g不揃いの訳ありお徳用</h1> 日本海でとれた新鮮なほたるいかを素干しにしました。 足がくっついたりしたお徳用ですが、 味と香りはバラのほたるいかと同じです。 また、無添加無着色ですが、中にはホタルイカのワタが染み出し赤くなっているものもあります。 ただ、それがうま味成分でもあるのです。 お酒のあてやお茶請けのおつまみに、 素干しほたるいかならではのおいしさをご賞味ください。<a href="https://matsusaku.shop-pro.jp/?pid=191458264">お得な３袋セットはこちら</a> </article> <article> <h1>1等級SAS☆北海道産天然ホタテ干し貝柱100g</h1> <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"> <HTML> <HEAD> <META http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=Shift_JIS"> <META name="GENERATOR" content="IBM WebSphere Studio Homepage Builder Version 7.0.0.0 for Windows"> <META http-equiv="Content-Style-Type" content="text/css"> <META http-equiv="keywords" content="ホタテ,干し貝柱,レシピ,お値打ち,激安,北海道"> <TITLE>ホタテ干し貝柱1等級北海道産ホタテ干し貝柱
北海道ぎょれん認定1等級のSASサイズです。

1等級ならではのふっくらとした食感・芳醇な香り・自然な甘みなど、
ブロークンとは明らかに味が違います。
北海道直送仕入れで当店ならではの特価で限定販売いたします。

北海道産干しホタテ貝柱の等級
	1等	2等
肉質	肉しまりが良い物	肉しまりがやや粗い物
光沢	黄金色また和赤褐色で固有の光沢がある物	黄褐色または赤褐色で光沢のある物
香味	特有の香味があるもの	焦げ衆はあるが特有の香味を失わないもの

北海道産干しホタテ貝柱の製品規格（※直径ではなく1粒の重さで格付けされます）
Lサイズ	8.6〜12g（85〜115粒/kg）
Mサイズ	6．7〜8．6g（116〜150粒/kg）
SAサイズ	3〜5g（280〜300粒/kg）
SASサイズ	2.4〜3g（3300〜410粒/kg）
B2ブロークン	1片が5?角程度で塩味があまり強くない物
B3ブロークン	1片が約5?角までの物

【割れ貝柱(ブロークン)との違い】
1等品は身がしまっていて品質も良いのであまり割れが出ることはありません。
ブロークンは、原料や製造過程で塩分が多く入ったりすると割れてしまうのです。
ですので、ブロークンのほうが若干塩辛さを感じます。
また、ブロークンにも大きく割れたものから、粉々になったものまであります。
当店の扱っているものは、大きなホタテ貝柱が割れた上物のブロークンです。
ブロークンをお求めの方はこちらよりどうぞ

【生よりうまい干し貝柱】
帆立貝には、アミノ酸、グルタミン酸、コハク酸などの旨み成分が豊富に含まれています。
また、グリコーゲンから由来する独特な甘みがあり、中華スープとしてはもちろん
炊き込み御飯や混ぜご飯にしても美味しい天然ならではの深い香りと味わいです。
ちなみに、横浜の有名シュウマイは干し貝柱がたくさん入っているからおいしいのです。

松作商店では、大手ショッピングモールに出店しいない分
お値打ちに販売することを心がけております。

また稀に輸送中の衝撃で割れる場合がありますのでご承知おきください。

鰹節削り器【清介青紙】安来鋼+白樫鉋刃+欅箱

鰹節削り器清介欅箱匠の逸品!

鰹節削り器【清介欅箱】
鉋刃には切れ味の良い安来鋼の青紙1号を、
外箱には丈夫で重量感のある欅材を使って仕上げました。
鰹節屋松作商店オリジナルのかつお節削り器です。

【安来鋼青紙1号のカンナ刃】
通常の鰹節削り器は主にSK鋼という鋼材を使いますが、
この削り器には大工鉋にも使われる高級安来鋼の『青紙1号』を使用しています。
日本刀と同じように叩いて鍛えた鍛造品です。
鍛造することで刃が硬くなり、切れ味が持続するので研ぐ回数も少なくて済みます。
安価な削り器を購入し頻繁に研いだ場合の研ぎ賃を考えると
永く使う場合強い刃の削り器の方が経済的なのです。
しかも、刃の長さが70?もあるため研ぐ回数が多くても数十年は使用できます。
※青紙の説明はこちら

また、鉋刃の状態は裏押し済みです。
裏押しとは、刃の裏面を職人の技で平らに砥ぎ切れ味に冴えを持たせることです。
本研ぎと裏押しについてはこちら

【白樫の鉋台】
鉋台は、硬くて丈夫な白樫。
その中でも狂いが生じにくいよう 3年以上乾燥させた国産の上級品を使っています。
鉋刃にあわせて、鉋台も人箱ずつ微調整して作っています。

【外箱は欅材】
外箱は、ずっしりとして丈夫な新潟産のケヤキ材を使用しました。
塗装は、欅の木目を生かした薄塗り仕上げを施しています。
鰹節を削っていても台がずれないように、
裏側にはすべり止めのゴム足がついています。

使用上のご注意
・かつお節を削る目的以外には使用しないでください。
・使用後は、乾いた布や刷毛などで削りカスをふき取ってから保管してください。濡れ布巾厳禁
・刃の調整は、金槌でなく木槌（別売品）をお使いください。
　金槌では鉋台を傷める可能性があります。
・刃を研ぐときは、砥石を平らにしてから研磨してください。
　鉋刃の切れ味を最大限に生かすには、専門の刃物屋さんに研ぎに出すことをおすすめいたします。
・長く使わない時はさび防止のため、刃先に食用油か椿油を薄く塗って保管してください。
・本製品は天然木を使用しているので、高温多湿を避けて保管してください。
・外箱のお手入れは、水を使用しないでください。
　くるみ油を薄く塗ると、木箱の変形を防ぎ長持ちさせることができます。

※かつお節を削るときのコツ
　鰹節削り器は、出荷直前に実際に鰹節を削って刃の調整をしております。
　かなり薄く刃を出してありますので、最初は鰹節が削りにくくても
　鰹節の削り面が平らになるまでそのままの状態でお使いください。
　削るコツは、両手で強めに鰹節を押さえつけ、手元側に多く力をかけ
　鉋台の一番端までストロークを長く削ることです。
　小さくなった鰹節は布巾に包んで金槌などで叩き砕き出汁などにお使いください。
　添え木を使うと添え木まで削れることがありますのでご注意ください。

削り器の使い方などの詳細は下記ページのリンクをご覧ください。
1.かつお節の種類や保存やについて
2.かつお節の削り方（動画）
3.鉋刃（かんなば）の調整とお手入れついて
4.かつお節削り器の選び方

商品寸法
　外　箱：高さ140×巾112×長さ280mm
　鉋　台：厚さ　30×巾70×長さ252mmm
　鉋　刃：巾55mm
　外　箱：欅　底面に滑り止めのゴム足付き
　鉋　台：白樫3年乾燥　　台打：越後三郎二代目西村祐一
　鉋　刃：越後与板打刃物伝統工芸士水野清介作
　　　　　安來鋼青紙1号　職人手打ち鍛造
重量
　鉋　台：約650g
　総重量：約2,130ｇ　紙箱入　日本製

※この商品は、送料無料です。
他の商品と同梱しても送料は無料になります。

極上鰹節削り器【清介謹製安来鋼】箱入りむすめ

鰹節削り器　清介宝船欅

鰹節削り器　清介宝船欅の外箱
越後与板の伝統工芸士「水野清介」氏の作品です。

切れ味の良い清介の鉋刃を価格を抑えて提供するため
外箱の引き出しを無くして作成した廉価版です。
削ったかつお節を取り出すときは、
鉋を横に立てて箱の中から取り出してください。

【伝統工芸士が鍛えた鉋刃】
鉋刃は、新潟与板の打刃物伝統工芸士、水野清介氏が丹精込めて仕上げました。

水野清介氏の鉋刃つくりはこちら
 安来鋼についてはこちら

【鉋台】
鉋台は、3年乾燥させた硬い白樫を使用し
大工カンナとしてもすぐに使用できる技術でつくられています。
水野さんの作った鉋刃にあわせ、
ひとつひとつノミで削って調整しはめ込んでいきます。
鉋刃手前の表木を数ミクロン削り、
鰹節が鉋台に密着しにくいよう摩擦を少なくして、削りやすくしてあります。

【胡桃油塗り欅材の外箱】
外箱は、国産欅材にエコ塗料の胡桃油を塗って仕上げてあります。
ずっしりと重厚感のあるケヤキ材は、丈夫で長持ちし安定感があります。

【完全すぐ使い】
通常にカンナを研いだ状態を”すぐ使い”といいますが
完全すぐ使いとは鉋業界の用語で、刃の裏押しをし本研ぎをした状態のことを、
完全にすぐに使えると云う意味から”完全すぐ使い”と言います。

また、鰹節削り器の刃には刃を保護するため薄く油が塗ってあります。
はじめてお使いになるときは、軽く拭ってからご使用ください。

商品寸法：高さ155×巾150mm×300mm
鉋台寸法：厚32×巾80×長さ270mm
鉋刃寸法：65mm
木箱：欅材（胡桃油仕上げ）
鉋台：白樫（国産3年乾燥）
鉋刃：安来鋼青紙1号鍛接鍛錬刃
　　　　越後与板打刃物伝統工芸士水野清介作
総重量：約3,050g
※この商品は、送料無料です。
他の商品と同梱しても送料は無料になります。

鰹節削り器【安来鋼青紙1号】けやき箱-華?

鰹節削り器けやき箱

鰹節削り器【青紙1号】(けやき箱)

松作商店オリジナルのかつお節削り器です。
丈夫なけやき材を使いその側にはクルミ油を塗りました。
鉋刃は上級品と同じ丈夫な安来鋼の青紙1号ですが、
引き出しをなくすことでコンパクトにし
削るための性能に特化して価格を抑えました。
他の削り器同様、底面には滑り止めのゴムを4か所に付けてあります。
【安来鋼青紙1号のカンナ刃】
通常の鰹節削り器は主にSK鋼という鋼材を使いますが、
この削り器には大工鉋にも使われる高級安来鋼の『青紙1号』を使用しています。

日本刀と同じように叩いて鍛えた『鍛造品』です。
刃の切れ味が持続するので研ぐ回数も少なくて済みます。

◆白樫の鉋台
鉋台は、充分に自然乾燥をした硬くて丈夫な白樫を使い
新潟三条市の台打ち職人が仕上げました。
樫にも白樫・赤樫とありますが、より堅い白樫を使用しています。
しかも乾燥の度合いは、狂いが生じないよう 3年以上乾燥させた上級品です。

◆丈夫な欅材の外箱
外箱は、欅材にクルミ油を塗って仕上げてあります。
また、鰹節を削っていても台がずれないように
裏側にはすべり止めのゴム足がついています。

使用上のご注意
・かつお節を削る目的以外には使用しないでください。
・使用後は、乾いた布や刷毛などで削りカスをふき取ってから保管してください。
・刃の調整は、金槌でなく木槌（別売品）をお使いください。
　金槌では鉋台を傷める可能性があります。
・刃を研ぐときは、砥石を平らにしてから研磨してください。
　鉋刃の切れ味を最大限に生かすには、
専門の刃物屋さんに研ぎに出すことをおすすめいたします。
・長く使わない時はさび防止のため、刃先に食用油か椿油を薄く塗って保管してください。
・本製品は天然木を使用しているので、高温多湿を避けて保管してください。
・外箱のお手入れは、水を使用しないでください。
　くるみ油を薄く塗ると、木箱の変形を防ぎ長持ちさせることができます。

※かつお節を削るときのコツ
　鰹節削り器は、出荷直前に実際に鰹節を削って刃の調整をしております。
　かなり薄く刃を出してありますので、最初は鰹節が削りにくくても
　鰹節の削り面が平らになるまでそのままの状態でお使いください。
　削るコツは、両手で強めに鰹節を押さえつけ、手元側に多く力をかけ
　鉋台の一番端までストロークを長く削ることです。
　小さくなった鰹節は布巾に包んで金槌などで叩き砕き出汁などにお使いください。
　添え木を使うと添え木まで削れることがありますのでご注意ください。

削り器の使い方などの詳細は下記ページのリンクをご覧ください。
1.かつお節の種類や保存やについて
2.かつお節の削り方（動画）
3.鉋刃（かんなば）の調整とお手入れついて
 4.かつお節削り器の選び方

寸法：
　外箱：高さ92×幅88×長さ253mm
　鉋台：厚さ　30×幅 70×長さ234mm
　鉋刃幅：55?
重量：
　外　箱：約490ｇ
　鉋　台：約550ｇ
　総重量：約1,070ｇ
材質：
　外箱：欅材・クルミ油塗り　足：ゴム
　鉋台：白樫
　鉋刃：安来鋼青紙1号　鍛造材
　紙箱入　日本製　

浜名湖ぶち海苔2帖(20枚入り)香りの良い混ぜ海苔

浜名湖混海苔（ブチ海苔)

浜名湖名産の青飛び混ぜ海苔(浜名湖ぶち海苔)です。
アオノリと黒海苔をブレンドして作られる浜名湖名物の混ぜ海苔です。
その爽やかな香りにリピーター続出でヤミツキになる味です。
ご飯のお供にはもちろん、ちぎってラーメンや味噌汁に入れても美味で、
炙るとさらに香りがよくなります。
万が一湿ってしまったら佃煮にすると美味しくいただけます。

混ぜ海苔の原料
香り高い浜名湖産のあおさのり(ヒトエグサ)と
味の良い黒海苔（スサビノリ）を原料として無添加で生産されています。

おむすびやお弁当あったかいご飯のお供に、

浜名湖の情景を思い浮かべながら、お召し上がりください。
また、みそ汁の具やラーメンのトッピングにするとにするとおいしくい
あおさ海苔だけも販売しております。

浜名湖海苔の歴史
浜名湖は1498年の大地震により汽水湖になったため
海水と淡水の栄養が集まり海苔の生育に適した湖となりました。
海苔は潮の満ち引きが頻繁に起こる岩場に生育するので、
養殖がおこなわれる前は岩場に着いたのりをとって食用としていました。
その後1820年ごろから養殖が始まり幕府からも承認される産業となりました。
浜名湖は現存する日本最古の海苔養殖場です。

※ご贈答用の箱詰めはこちらをご覧ください。
ご贈答用は、作り置きではなく御注文いただいてから
海苔を箱詰めして御発送致します。

寿司海苔のお徳用ちょいキズはねだし海苔すしはね2帖(20枚)

焼き海苔がお買い得

キズや品質のばらつきがあるため
選別からはね出されたご家庭用のはねだし海苔です。
当店独自のお買い得価格にて販売します！

キズといってもあまりひどいものははずしてありますので、
ご家庭でお使いになるには差し支えございません。
おにぎりやお弁当などにおすすめです。

最近は気候の関係で、以前と比べると
特に安い海苔の品質が落ちています。
おいしい海苔をお求めでしたら特選紺袋以上をおすすめ致します。

【三河海苔の特徴】
愛知県三河湾の海苔は、薄めで香りが高く口解けのよいのが特徴。
一方、有明の海苔は少し厚めで甘みのあるのが持ち味です。
当店では、同じ三河湾でも特に良い海苔がとれる浜のものを入札しています。
独自の価格設定で、他店と同じ値段ならば
品質はワンランク上のものを提供するよう心掛けております。

【毎年新海苔を買い付け】
海苔は、冬の時期にしかとれません。
晩秋から一気に気温が下がると良い海苔ができます。
当店では、毎年新海苔の入札がある旬の時期に1年分の海苔を仕入れ
冷蔵庫に保管し随時焼き上げて販売しています。

また、最近は価格を安くするため1袋に6枚や7枚入れた海苔もありますが
昔からの海苔屋が販売する1帖は10枚入りです。
この海苔は、1帖ずつ袋に入っていますが
1帖ずつに大き目の乾燥剤が入っていますので、
パリッとした美味しさを長く保つことができます。

最高級焼き海苔黒袋2帖(20枚入)香りの良い愛知のり

寿司職人用最高級愛知のり三河湾でとれた最高級の愛知のりです。
海苔の色艶と、ほろりと広がる口解けが違います。
アルミを蒸着した袋に入っていますので光を通さず風味を損ないません。
1袋1帖(10枚入り)で、贈り物用にも人気です。

【三河海苔の特徴】
愛知県三河湾の海苔は、薄めで・香りが高く・口解けのよいのが特徴。
ちなみに、有明の海苔は少し厚めで甘みのあるのが持ち味です。
海苔は、三河湾・有明湾・瀬戸内海など
川の水が海に注いでいる地域の湾内で生産されます。

また、当店では、三河湾の中でも
特に良い海苔がとれる浜のものを入札しています。
独自の価格設定ですので、他店と同じ値段ならば
味は1ランク上のものを提供しております。

【毎年新海苔を買い付け】
海苔は、冬の時期にしかとれません。
晩秋から一気に気温が下がると良い海苔ができます。
当店では、毎年新海苔の入札がある12月上旬に1年分の海苔を仕入れ
その年度で売り切ることを心がけております。
店頭に出す焼き海苔は随時乾し海苔から焼き上げております。

贈り物用の箱詰めはこちら

日本の味を次世代に 和食材乾物の松作商店