日本の味を次世代に　和食材乾物の松作商店

【2026年産新もの】1等級SA☆北海道産天然ホタテ干し貝柱100g

ホタテ干し貝柱1等級北海道産 2026年産の新ものホタテ干し貝柱
北海道ぎょれん認定1等級SAサイズです。

1等級ならではのふっくらとした食感・芳醇な香り・自然な甘みなど、
ブロークンとは明らかに味が違います。

今期のホタテは壊滅的不漁のため前期の1.5倍と価格が高いですが、
北海道直送仕入れにより当店ならではの特価で限定販売いたします。
1等級ならではのふっくらとした食感・芳醇な香り・自然な甘みなど、
ブロークンとは明らかに味が違います。
北海道直送仕入れで当店ならではの特価で限定販売いたします。

北海道産干しホタテ貝柱の等級
	1等	2等
肉質	肉しまりが良い物	肉しまりがやや粗い物
光沢	黄金色また和赤褐色で固有の光沢がある物	黄褐色または赤褐色で光沢のある物
香味	特有の香味があるもの	焦げ衆はあるが特有の香味を失わないもの

北海道産干しホタテ貝柱の製品規格（※直径ではなく1粒の重さで格付けされます）
Lサイズ	8.6〜12g（85〜115粒/kg）
Mサイズ	6．7〜8．6g（116〜150粒/kg）
SAサイズ	3〜5g（280〜300粒/kg）
SASサイズ	2.4〜3g（3300〜410粒/kg）
B2ブロークン	1片が5?角程度で塩味があまり強くない物
B3ブロークン	1片が約5?角までの物

【割れ貝柱(ブロークン)との違い】
1等品は身がしまっていて品質も良いのであまり割れが出ることはありません。
ブロークンは、原料や製造過程で塩分が多く入ったりすると割れてしまうのです。
ですので、ブロークンのほうが若干塩辛さを感じます。
また、ブロークンにも大きく割れたものから、粉々になったものまであります。
当店の扱っているものは、大きなホタテ貝柱が割れた上物のブロークンです。
ブロークンをお求めの方はこちらよりどうぞ

【生よりうまい干し貝柱】
帆立貝には、アミノ酸、グルタミン酸、コハク酸などの旨み成分が豊富に含まれています。
また、グリコーゲンから由来する独特な甘みがあり、中華スープとしてはもちろん
炊き込み御飯や混ぜご飯にしても美味しい天然ならではの深い香りと味わいです。
ちなみに、横浜の有名シュウマイは干し貝柱がたくさん入っているからおいしいのです。

松作商店では、大手ショッピングモールに出店しいない分
お値打ちに販売することを心がけております。

また稀に輸送中の衝撃で割れる場合がありますのでご承知おきください。

【2026年産新もの】1等級4S☆ホタテ干し貝柱100g×3袋北海道産

ホタテ干し貝柱1等級北海道産ホタテ干し貝柱新ものが入荷いたしました。
今期はホタテ貝が壊滅的不漁のため
商品の数が極端に少なく売切れ次第終売となります。
価格も昨年の1.5倍に上がっておりますができる限り低価格で販売することを心がけます。
このホタテ干し貝柱は
北海道ぎょれん認定1等級の4Sサイズです。
1等級ならではの芳醇な香り・自然な甘みがあります。
また、漁連認定の1等級ホタテ干し貝柱は
水色のビニル紐で縛られて発送されてきます。

北海道産干しホタテ貝柱の等級
	1等	2等
肉質	肉しまりが良い物	肉しまりがやや粗い物
光沢	黄金色また和赤褐色で固有の光沢がある物	黄褐色または赤褐色で光沢のある物
香味	特有の香味があるもの	焦げ衆はあるが特有の香味を失わないもの

北海道産干しホタテ貝柱の製品規格（※直径ではなく1粒の重さで格付けされます）
Lサイズ	8.6〜12g（85〜115粒/kg）
Mサイズ	6．7〜8．6g（116〜150粒/kg）
SAサイズ	3〜5g（280〜300粒/kg）
SASサイズ	2.4〜3g（3300〜410粒/kg）
B2ブロークン	1片が5?角程度で塩味があまり強くない物
B3ブロークン	1片が約5?角までの物

松作商店では、大手ショッピングモールに出店しいない分
お値打ちに販売することを心がけております。

また稀に輸送中の衝撃で割れる場合がありますのでご承知おきください。

本場松前するめ4枚で約160g(2枚80g×2袋セット)北海道産無添加あたりめ

本場北海道松前産天日干しするめ
日本産の新鮮なスルメイカを原料に仕上げた松前するめです。
お酒のあてや晩酌ビールのおつまみにイカがでしょうか。
昔ながらのあたりめの味をお楽しみください。
するめ表面の白い粉はうま味成分で、それが多いと
白くなりやすいですがカビではありませんのでご安心ください。

また、このするめは胴の長さが約18?前後足まで入れると約39?です。
するめ枚数や長さだけでなく重さと品質を比べてお選びください。
重いと価格が高く軽いと安くなり大きい方が厚肉で味も良いです。
裏技として大根などと煮物にすると生のイカよりも旨みが増します。
箱の写真は北海道産を証明するものです。

豆知識
するめの足(げそ)だけはないか？というご質問をいただくことがありますが、
国内産のスルメは足だけをはずして別売りすることはほとんどありません。
輸入物は、胴の部分をサキイカなどに加工するためげそを別売りすることがあります。
また、輸入したスルメを北海道から出荷する物がありますので産地にご注意ください。

また、松前漬けには別売りで松前昆布もございます。
市販の松前漬けセットは、輸入イカだったり
タレに保存料などが入っている場合がございます。
ぜひ、手作りでおいしい松前漬けをお召し上がりください。

お得な10枚入りはこちらよりどうぞ。

卸値業務用卸値特価！乾燥きざみめかぶ1kg(めひび)

</HEAD> <BODY> お徳用のめひび（乾燥きざみめかぶ）です。 ねばねば成分の水溶性食物繊維フコイダンが豊富に含まれています。 乾燥めかぶは水で戻すと約7.5倍になり生のめかぶに換算すると7.5kgとなります。 しかも、乾燥品なので永く保存ができるというメリットもあります。 めひびにはネバネバ成分のフコイダンが豊富で アカモクやモズクより安価にフコイダンが摂取できるとして リピーターが多い人気商品です。 【おいしいめひびの食べ方】 ・きゅうりなどとあえ3杯酢につけて、酢の物にする。 ・かるく水で戻して、味噌汁の具に。 ・納豆に入れて、ねばねばトロトロの健康食。 ・夏場は、素麺つゆにとろろ芋やオクラなどと合わせて入れると美味。 ・究極は、そのままポリポリお茶うけ・ビールのおつまみに。 【アルギン酸とフコイダン】 高血圧予防 小腸の中でアルギン酸が、余分な塩分を捕らえ、大腸に排出してくれます。 口臭・歯周病予防 めかぶに含まれるネバネバの抗酸化作用が、口臭・歯周病予防に良い。 胃潰瘍予防 フコイダンは、胃潰瘍の原因ピロリ菌が胃の粘膜に付着するのを邪魔する働きがあります。 また、ぬるぬる成分で潰瘍の表面を修復する作用もあります。 宿便解消・ダイエット フコイダンは水溶性の食物繊維なので、便を排出するのに有効です。 食物繊維は他に、コレステロールの排出、血糖値の急激な上昇を防ぐ働きがあります。 また、血液中の中性脂肪を下げ、脂肪の蓄積を抑える働きもあるようです。 ※ヌメリ成分フコイダンとは モズクやワカメに含まれる海藻特有の成分です。 科学的には「硫酸化フコース」という多糖類です。 海藻にとっては細菌の浸入を防ぐバリアの役割や、 引き潮の際の乾燥から身を守るなどの働きをしてくれるものです。 ・めひびの摂取量について 厚生労働省によると成人男性の食物繊維の一日の目安となる摂取量は21gとされています。 ちなみに、乾燥ワカメは100gあたり33gの食物繊維が含まれています。 わかめは薬ではありませんので効果や量にこだわることなく 体に良い自然食品として美味しくいただきましょう。 ※めひびの塩味は、海水が蒸発してついたものです。 後から味付けした物ではございません。 このめひびは韓国産ですが昔からワカメを常食としてきたのは 全世界でも韓国と日本だけです。 韓国の焼肉屋でもワカメスープが出されます。 もちろん、輸入時には国の検査をクリアした安全な品質です。 中国産と違って韓国産はより上質です。 <DIV /> </BODY> </HTML> </article> <article> <h1>三陸産上級乾燥カットわかめ1kg業務価格</h1> <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"> <HTML> <HEAD> <META http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=Shift_JIS"> <META name="GENERATOR" content="IBM WebSphere Studio Homepage Builder Version 7.0.0.0 for Windows"> <META http-equiv="Content-Style-Type" content="text/css"> <META http-equiv="keywords" content="三陸ワカメ,ヨウ素,レシピ,ヨード,国内産"> <TITLE>三陸わかめ

三陸産の乾燥カットワカメです。
このわかめは、使いやすい大きさにカットしてあるので、
そのまま味噌汁や酢の物に使えます。

乾燥時は少なく見えますが
水で戻すとその体積は15倍にも増えます。

味噌汁の具・酢の物・海草サラダ・
ラーメンのトッピングなど
手軽に使えてとても便利な乾燥わかめです。

ほたるいかの素干し120g(40g×3袋)不揃い訳ありお徳用！
日本海でとれた新鮮なほたるいかを素干しにしました。
足がくっついたりしたお徳用ですが、
味と香りはバラのほたるいかと同じです。
また、無添加無着色ですが、
中にはホタルイカのワタが染み出し赤くなっているものもあります。
ただ、それがうま味成分でもあるのです。
お酒のあてやお茶請けのおつまみに、
素干しほたるいかならではのおいしさをご賞味ください。

不揃いお徳用！訳ありほたるいかの素干し40g
日本海でとれた新鮮なほたるいかを素干しにしました。
足がくっついたりしたお徳用ですが、
味と香りはバラのほたるいかと同じです。
また、無添加無着色ですが、
中にはホタルイカのワタが染み出し赤くなっているものもあります。
ただ、それがうま味成分でもあるのです。
お酒のあてやお茶請けのおつまみに、
素干しほたるいかならではのおいしさをご賞味ください。
お得な３袋セットはこちら

上級イタヤ貝干し貝柱たっぷり1kgお徳用業務価格
ホタテ干し貝柱によく似たイタヤガイの干し貝柱です。

小ぶりですが味わい深くホタテ干し貝柱より柔らかいため
そのままでお酒のおつまみやおやつとして食べられます。

また、炊き込みご飯や中華スープにとお料理に使っても重宝です。
同じイタヤ貝の干し貝柱でもメーカーによって品質は様々です。
価格が著しく安い場合、
かさ増しのため塩分が多かったりし水分が多かったりします。

その点当店が仕入れるメーカーのイタヤ貝は、
日本の厳しい品質に合わせて水分値が13〜15％の上乾品で
手剥きや洗いなどすべての工程において人力で行うためうま味が抜けておりません。
また、天日干しのため風味が違います。
もちろん、異物検査及び金属検知器による検査済みです。

高品質で味がよく、
うま味たっぷりのイタヤ貝干し小柱をお召し上がりください。。

名称：イタヤ貝干し貝柱　
原材料名：イタヤ貝、食塩　原産地：中国　
保存方法：直射日光を避け冷暗所にて保存

上級イタヤ貝干し貝柱300g(100g×3袋)お徳用セット
ホタテ干し貝柱によく似たイタヤガイの干し貝柱です。

小ぶりですが味わい深くホタテ干し貝柱より柔らかいため
そのままでお酒のおつまみやおやつとして食べられます。

また、炊き込みご飯や中華スープにとお料理に使っても重宝です。
同じイタヤ貝の干し貝柱でもメーカーによって品質は様々です。
価格が著しく安い場合、
かさ増しのため塩分が多かったりし水分が多かったりします。

その点当店が仕入れるメーカーのイタヤ貝は、
日本の厳しい品質に合わせて水分値が13〜15％の上乾品で
手剥きや洗いなどすべての工程において人力で行うためうま味が抜けておりません。
また、天日干しのため風味が違います。
もちろん、異物検査及び金属検知器による検査済みです。

高品質で味がよく、
うま味たっぷりのイタヤ貝干し小柱をお召し上がりください。。

名称：イタヤ貝干し貝柱　
原材料名：イタヤ貝、食塩　原産地：中国　
保存方法：直射日光を避け冷暗所にて保存

干し貝柱100gイタヤ貝の上級小柱(ベビーホタテ)
ホタテ干し貝柱によく似たイタヤガイの干し貝柱です。

小ぶりですが味わい深くホタテ干し貝柱より柔らかいため
そのままでお酒のおつまみやおやつとして食べられます。

また、炊き込みご飯や中華スープにとお料理に使っても重宝です。
同じイタヤ貝の干し貝柱でもメーカーによって品質は様々です。
価格が著しく安い場合、
かさ増しのため塩分が多かったりし水分が多かったりします。

その点当店が仕入れるメーカーのイタヤ貝は、
日本の厳しい品質に合わせて水分値が13〜15％の上乾品で
手剥きや洗いなどすべての工程において人力で行うためうま味が抜けておりません。
また、天日干しのため風味が違います。
もちろん、異物検査及び金属検知器による検査済みです。

高品質で味がよく、
うま味たっぷりのイタヤ貝干し小柱をお召し上がりください。。

名称：イタヤ貝干し貝柱　
原材料名：イタヤ貝、食塩　原産地：中国　
保存方法：直射日光を避け冷暗所にて保存

角寒天紅白お供え用セット棒寒天赤・白
地鎮祭に寒天
白寒天2本入りと赤寒天2本入り
合計4本の棒寒天(角寒天)のセットです。

お料理用としてのほか
地鎮祭や上棟式などの
神事・仏事のお供えとしてもお使いいただけます。

原材料：天草(テングサ）

不揃い訳ありお徳用素干しほたるいか120g(40g×3袋)
日本海でとれた新鮮なほたるいかを素干しにしました。
足がくっついたりしたお徳用ですが、
味と香りはバラのほたるいかと同じです。
また、無添加無着色ですが、
中にはホタルイカのワタが染み出し赤くなっているものもあります。
ただ、それがうま味成分でもあるのです。
お酒のあてやお茶請けのおつまみに、
素干しほたるいかならではのおいしさをご賞味ください。

限定品最高級【特々大背・腹セット】1本釣りカツオの鰹本枯節仕上げ節2本で約670g
</HEAD> <BODY> 松作商店吟選　1本釣りカツオの本枯れ節鰹節 鰹節好きの方にこそお召し上がりいただきたい 希少な1本釣りカツオを原魚に仕上げた極上の鰹節です。 手削りで本来のおいしさを味わっていただくため 削り節での販売はせず姿売りのみとなります。 ・一本釣りカツオの鰹節がおいしい理由 かつお節全体の約95%は大量捕獲による 巻き網漁法のカツオで作ります。 巻き網漁のカツオは安価なのですが 網の中で魚がぶつかり合うため身が痛んだり 暴れることのストレスで乳酸が発生し 酸味が増して味が落ちる原因ともなります。 一方、刺身にも使える一本釣りカツオの鰹節は 身が奇麗で上品な鰹節本来の味を楽しめるのです。 ・本枯れ節の大きさと荒節との違い 世界でトップクラスに硬い発酵食品の本枯れ節は、 生のカツオと比べると約15%(6分の1以下)になります。 中でも一本釣りの本枯れ節は特に大きいカツオを使うため 背節で30?近くになるものもあります。 <A href="http://m39.boy.jp/20210520.jpg"></A> 本枯れ節を生のカツオに換算して6倍のお刺身だと考えると 決して高いものではないのです。 また、荒節を蒸して削った花かつおは薄くて見た目も綺麗すが 熟成していないため本枯れ節のようなうま味はありません。 ・鰹節の背節(雄節おぶし)と腹節(雌節めぶし) 1匹のカツオからは通常背中側で2本腹側で2本の鰹節を作り 同じカツオなら内臓をとった腹節のほうが小さくなります。 雄節は、お吸い物や煮物など上品なあっさりとしたダシに向きます。 雌節は、脂がのっているので柔らかくコクのあるダシが出るため 味噌汁や煮物に向きます。 ・削りたての鰹節がおいしい理由 削りたての鰹節には、時間が経つと消えてしまう 揮発性のうま味成分が多く含まれています。 淹れたてのコーヒーが香り高いのと同じです。 特に風味の良い一本釣りの本枯れ節は 削りたてを味わっていただきたいため 姿売りのみとなり削り節の販売はしておりません。 ※鰹節は大きいものほど高いですが 単価は同じのため価格の違いは重さの違いです。 削って小さくなることを考えると大きい方が経済的です。 また、当店の本枯れ節は在庫の中から最新の重さの物をUPするので 仕入れ状態により販売時の重さは随時変わります。 </BODY> </HTML> </article> <article> <h1>最高級仕上げ節【特々大コクのある腹節】1本釣りカツオの鰹本枯節約300g</h1> <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"> <HTML> <HEAD> <META http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=Shift_JIS"> <META name="GENERATOR" content="IBM WebSphere Studio Homepage Builder Version 7.0.0.0 for Windows"> <META http-equiv="Content-Style-Type" content="text/css"> <TITLE /> </HEAD> <BODY> 松作商店吟選　1本釣りカツオの本枯れ節鰹節 鰹節好きの方にこそお召し上がりいただきたい 希少な1本釣りカツオを原魚に仕上げた極上の鰹節です。 手削りで本来のおいしさを味わっていただくため 削り節での販売はせず姿売りのみとなります。 ・一本釣りカツオの鰹節がおいしい理由 日本で生産されるかつお節の約95%は大量捕獲による 巻き網漁法のカツオで作りますが 網の中で魚がぶつかり合うため身が痛んだりストレスで乳酸が発生し 酸味が増して味が落ちる原因ともなります。 一方、刺身にしてもうまい一本釣りカツオの鰹節は 身が奇麗で上品な鰹節本来の味を楽しめるのです。 また通常のかつお節は塩味が多いためそれがうま味と感じる方もいらっしゃいます。 1本釣りのカツオは塩味が少なく鰹本来のうま味を感じます。 削りたてで比べるとわかります。 #本枯節　販売 #リジン #本枯節 #リジンを多く含む食品 ・本枯れ節の大きさと荒節との違い 世界でトップクラスに硬い発酵食品の本枯れ節は、 生のカツオと比べると約15%(6分の1以下)になります。 中でも主に日本近海でとれる一本釣りのカツオは 魚体が大きいため大サイズで使いでのある鰹節になります。 <A href="http://m39.boy.jp/20210520.jpg"></A> 本枯れ節は生のカツオに換算すると6倍のお刺身になるため 決して高いものではないのです。 また、透き通るようなきれいな削り節は、荒節を蒸して削っっているため見た目は綺麗ですが 熟成した本枯れ節のようなうま味はありません。 ・鰹節の背節(雄節おぶし)と腹節(雌節めぶし) 1匹のカツオからは通常背中側で2本腹側で2本の鰹節を作り 同じカツオなら内臓をとった腹節のほうが小さくなります。 雄節は、お吸い物や煮物など上品なあっさりとしたダシに向きます。 雌節は、脂がのっているので柔らかくコクのあるダシが出るため 味噌汁や煮物に向きます。 ・削りたての鰹節がおいしい理由 削りたての鰹節には、時間が経つと消えてしまう 揮発性のうま味成分が多く含まれています。 淹れたてのコーヒーが香り高いのと同じです。 特に風味の良い一本釣りの本枯れ節は 削りたてを味わっていただきたいため 姿売りのみとなり削り節の販売はしておりません。 ※鰹節は大きいものほど高いですが 単価は同じのため価格の違いは重さの違いです。 削って小さくなることを考えると大きい方が経済的です。 また、当店の本枯れ節は在庫の中から最新の重さの物をUPするので 仕入れ状態により販売時の重さは随時変わります。 #本枯節　販売 #リジン #本枯節 #リジンを多く含む食品 </BODY> </HTML> </article> <article> <h1>金袋焼き海苔10帖(100枚入)三河湾産愛知のり</h1> <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"> <HTML><META http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=Shift_JIS"> <META name="GENERATOR" content="IBM WebSphere Studio Homepage Builder Version 7.0.0.0 for Windows"> <META http-equiv="Content-Style-Type" content="text/css"> <TITLE /> <BODY>パリッとした切れと香りが良いのが特徴の三河湾産の焼き海苔です。 その中でも、松作商店では品質のよい海苔がとれる地域のものを 厳選して入札し焼き海苔にして販売しています。 チャック付きの袋に入っていますので保存にも便利です。 1袋1帖は10枚入り。 最近は価格を合わせるため7枚入りなどで販売するお店もございますが 海苔やの1帖は昔から10枚入りです。 【毎年新海苔を買い付け】 海苔は、冬の時期にしかとれません。 晩秋から一気に気温が下がると良い海苔ができます。 当店では、毎年新海苔の入札がある12月上旬に1年分の海苔を仕入れ その年度で売り切ることを心がけております。 店頭に出す焼き海苔は、随時乾し海苔から焼き上げております。 【ご贈答用は受注後に箱詰め】 ご贈答用は、大手メーカーのように最初から箱に入った状態の作り置きではなく 御注文いただいてから箱詰めして御発送致します。 新鮮なものを、お使いいただけます。 </BODY> </HTML> </article> </main></body></html>

日本の味を次世代に 和食材乾物の松作商店

【2026年産新もの】1等級SA☆北海道産天然ホタテ干し貝柱100g

【2026年産新もの】1等級4S☆ホタテ干し貝柱100g×3袋北海道産

本場松前するめ4枚で約160g(2枚80g×2袋セット)北海道産無添加あたりめ

卸値業務用卸値特価！乾燥きざみめかぶ1kg(めひび)

ほたるいかの素干し120g(40g×3袋)不揃い訳ありお徳用！

不揃いお徳用！訳ありほたるいかの素干し40g

上級イタヤ貝干し貝柱たっぷり1kgお徳用業務価格

上級イタヤ貝干し貝柱300g(100g×3袋)お徳用セット

干し貝柱100gイタヤ貝の上級小柱(ベビーホタテ)

角寒天紅白お供え用セット棒寒天赤・白

不揃い訳ありお徳用素干しほたるいか120g(40g×3袋)

限定品最高級【特々大背・腹セット】1本釣りカツオの鰹本枯節仕上げ節2本で約670g

日本の味を次世代に　和食材乾物の松作商店