鰹節削り器　清介宝船欅の外箱
越後与板の伝統工芸士「水野清介」氏の作品です。

切れ味の良い清介の鉋刃を価格を抑えて提供するため
外箱の引き出しを無くして作成した廉価版です。
削ったかつお節を取り出すときは、
鉋を横に立てて箱の中から取り出してください。

【伝統工芸士が鍛えた鉋刃】
鉋刃は、新潟与板の打刃物伝統工芸士、水野清介氏が丹精込めて仕上げました。

水野清介氏の鉋刃つくりはこちら
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【鉋台】
鉋台は、3年乾燥させた硬い白樫を使用し
大工カンナとしてもすぐに使用できる技術でつくられています。
水野さんの作った鉋刃にあわせ、
ひとつひとつノミで削って調整しはめ込んでいきます。
鉋刃手前の表木を数ミクロン削り、
鰹節が鉋台に密着しにくいよう 摩擦を少なくして、削りやすくしてあります。

【胡桃油塗り欅材の外箱】
外箱は、国産欅材にエコ塗料の胡桃油を塗って仕上げてあります。
ずっしりと重厚感のあるケヤキ材は、丈夫で長持ちし安定感があります。

【完全すぐ使い】
通常にカンナを研いだ状態を”すぐ使い”といいますが
完全すぐ使いとは鉋業界の用語で、刃の裏押しをし本研ぎをした状態のことを、
完全にすぐに使えると云う意味から”完全すぐ使い”と言います。

また、鰹節削り器の刃には刃を保護するため薄く油が塗ってあります。
はじめてお使いになるときは、軽く拭ってからご使用ください。


商品寸法：高さ155×巾150mm×300mm
鉋台寸法：厚32×巾80×長さ270mm
鉋刃寸法：65mm
木箱：欅材（胡桃油仕上げ）
鉋台：白樫（国産3年乾燥）
鉋刃：安来鋼青紙1号鍛接鍛錬刃
　　　　越後与板打刃物伝統工芸士 水野清介作
総重量：約3,050g
※この商品は、送料無料です。
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