だし用の利尻昆布、品質の良い島物の利尻昆布です。
この昆布は使いやすいように当店にて約20ｃｍに切ってあります。

利尻昆布の産地と価格
利尻昆布は、利尻島・礼文島でとれる昆布と稚内など北海道本島でとれる昆布があります。
利尻島・礼文島産の利尻昆布は
島物(しまもの)と呼ばれ稚内など北海道本島のものよりクのあるだしが出ることから
上級品として取引されています。
育った場所の地形や海流の状態から味に差が出ます。

【昆布の保存】
昆布は、乾燥しているところに保管しておけば常温で3年以上は保存できます。
乾燥した冷暗所に保存してください。
梅雨時に湿っ気てしまったら、カビの生える前に日光に当てて乾燥させれば大丈夫です。

また、昆布の表面についている白い粉は、マンニットといって混布のうまみ成分です。
使うときは、洗わないで乾燥した手ぬぐいで軽く拭くくらいにしてください。

昆布は、その年の天候により相場が大きく変動することが多いですが、
松作商店では品質の良いものを、お買い求め安い価格で販売するよう心がけております。
産地と品質を見比べて、おいしい利尻昆布をお選びください。

香りが深い香深産利尻昆布はこちらより