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松作商店
松作商店では良質な和食材乾物を吟味して仕入れ、量販店では入手しにくい一級品もお求め安い価格でご提供することを心がけております。
おいしい乾物を使ってご家庭での手作り料理をお楽しみください。
   
日本の味を次世代に!
▼ ホタテ干し貝柱北海道産大粒極上1kgM1等級
北海道産ホタテ干し貝柱Mサイズ1等級 北海道産天然ホタテ干し貝柱、
北海道漁連が認定した大粒Mサイズの1等級品です。

1等級ならではのふっくらとした食感・芳醇な香り・自然な甘みなど、
ブロークンとは明らかに味が違います。
また、天然物は干し貝柱の角がしっかりと立っています

1粒の重さは6g〜8g、直径は2僉2.3cmです。

【割れ貝柱(ブロークン)との違い】
1等品は身がしまっていて原料の品質も良いので、割れが出ることはあまりありません。
ブロークンは、原料や製造過程で塩分が多く入ったりすると割れてしまうのです。
ですので、ブロークンのほうが若干塩辛さを感じます。
また、ブロークンにも大きく割れたものから、粉々になったものまであります。
当店の扱っているものは、大きなホタテ貝柱が割れた上物のブロークンです。

ブロークンをお求めの方はこちらよりどうぞ

【生よりうまい干し貝柱】
帆立貝には、アミノ酸、グルタミン酸、コハク酸などの旨み成分が豊富に含まれています。
また、グリコーゲンから由来する独特な甘みがあり、中華スープとしてはもちろん
炊き込み御飯や混ぜご飯にしても美味しい天然ならではの深い香りと味わいです。
ちなみに、横浜の有名シュウマイは干し貝柱がたくさん入っているからおいしいのです。


■ホタテ干し貝柱の賞味期限
干し貝柱は、北海道ぎょれんから仕入れるときは5年後の賞味期限がついてきます。
しかし、お客様の保存状態によっては風味が変わりやすい場合がありますので、
当店ではおおよそ1年後を目安に賞味期限を短く付けています。
冷蔵もしくは冷凍で保存していただければ、5年は大丈夫です。

松作商店では、大手ショッピングモールに出店しいない分格安に販売することを心がけております。
また、干し貝柱は受注後に冷蔵庫から出して新しいものを梱包いたします。
稀に輸送中の衝撃で割れることがありますのでご承知おきください。

・ 販売価格

23,000円(税込24,840円)

・ 在庫数
残り8袋です
・ 購入数