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訳ありお徳用御枯れかつお節
ちょいキズ訳ありでも味は本枯れ鰹節
鹿児島県枕崎で仕上げられた本枯れかつお節です。
荒節ではない仕上げ節です。
少し欠けていたり反っていたりしてはねられた級品です。
通常は料理屋さんがだし用削り節の原料として使うのですが
お客様からの要望が多く小売することにいたしました。
※本品はあくまでも業キズ節ですので、
中で身が割れていたり脂がのって粉になる節もあります。
【よくある質問】
Q:どのくらいの期間保存できますか?
A:鰹節は日本古来よりの保存食で、
しかも当店の物は
真空パックしてある
ので冷暗所で5年くらいは十分保存できます。
あくまでも賞味期限は、おいしくお召し上がりいただける目安です。
また、湿ると青カビが生える場合がありますが
天日干ししてカビを払えば大丈夫です。
中までかびることはありません。
逆に、青カビが生えることによって
かつお節の中の水分を出し熟成がすすみよりおいしくなります。
業務用でお使いの方は、
お得なケース売り
もございますのでよろしくご検討ください。
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