本枯かつお節の削り粉　松作商店限定品

鹿児島産の熟成本枯れ鰹節をそのまま削りました。
かつお節100％パウダー状の削り粉です。
粉になる部分は脂がのっていて味わい深いのが特徴です。
透き通るようにきれいな花かつおはかつお節を蒸してから削りますが、
本品は蒸さずに削っているので粉になっていますがかつお節(本枯れ節)本来の味がします。

できあがった味噌汁に入れるだけで、本格かつおダシがお手軽にとれます。
煮物・おでん・お漬物・おひたし・筍の煮物・お雑煮にかけてと、
いろいろ使えてとっても重宝です。

原料は熟成の本枯れ鰹節
この削り節粉は、はじめから粉を作るわけではなく、
当店で毎朝花かつおを削ったときに出る粉を集めたものです。
たくさんはできませんが、熟成した本枯れ節ならではの風味です。
量販店で販売するカツオの粉とは、味と香りが格段に違います。

冷蔵庫か冷凍庫で保管して下さい
本枯れ節を削っていますので、風味を損なわないため必ず冷蔵庫か冷凍庫で保存し、
お手元に届いてからなるべく早めに使いきってください。