昆布巻き・煮物昆布・だし用昆布と万能に使える日高昆布です。

おでん・昆布巻、・佃煮等、煮て食べる昆布に適しています。
当店がまとめて仕入れ、当店にて袋詰めし使いやすいようににカットしてあります。
日高昆布は、日高沿岸を中心に生育している昆布です。
産地はえりも漁協の庶野で、
庶野から出荷する日高昆布は100％天然物です。
昆布の種類としては「三石（みついし）昆布」と呼ばれています。

【だし昆布と煮物用昆布】
基本的に昆布は、
利尻昆布はだし用
日高昆布は出し・煮物兼用
棹前昆布（早煮昆布)は煮物用となります。
日高昆布は、利尻昆布よりも価格が安く
だしをとった後はそのまま食べることもできます。
幅広く料理に使える万能昆布ですので、ご家庭用としてたいへんお買い得です。

■よくあるご質問
Q：どのくらいの期間保存できますか?
A：結論から言うと、味付け加工していない昆布の場合乾燥していれば4〜5年は保存が効きます。
また、昆布は2年くらい経つとうまみ熟成されおいしくなるのです。
古いコンブでも乾燥していれば十分使えます。もちろん、味付け加工していないものの場合ですが。

Q：昆布の保存は、どうしたらよいですか？
A：冷暗所、特に乾燥したところで保存してください。
梅雨時などに湿って柔らかくなってしまったら、天日干ししてください。
その時、表面に白い粉が出る場合がありますが、それはマンニットといって混布のうまみ成分です。
気になるときは、洗わないで乾燥した手ぬぐいで軽く拭くくらいにしてください。
もちろん、青カビのように見ただけでカビとわかる場合や
昆布の香りがしなくなっているものは使うのをやめましょう。