香りが良いのが持ち味、浜名湖産のあおさ海苔(バラ干し青のり)です。

浜名湖でとれた香り高いアオノリを、天日干しで乾燥させました。
あおさはマグネシウムを多く含み100g当たり3200gと
多くの食品の中でもトップの含有量を誇ります。
マグネシウムは骨を形成したり、
身体の代謝を助けるのに必要なミネラルです。
また、市販の便秘薬の代表成分としても有名です。

みそ汁やお吸い物の具、玉子焼きに混ぜたり
天ぷらやお刺身の付け合せ、海藻サラダなど使い道いろいろ。
煮詰めて海苔の佃煮にしてもおいしいです。

水揚げしたものを洗って干しただけなので、もちろん無添加！
力強い海苔の風味とほろ苦さが、浜名湖の風景を思い起こさせます。

原材料の正式名はヒトエグサ。
また、たこ焼きや焼きそばにかけるアナアオサを原料とした
青のり粉はこちらのページで販売しています。

乾燥時した状態で販売していますが、
水に戻すと30秒くらいで柔らかくなります。



やはり一番は、味噌汁やお吸い物の具としてアーサー汁。



削りたての鰹節を入れれば、よりいっそうおいしくなります。

このばら干し青のりと、通常の黒海苔を混ぜて
板状にしたものが浜名湖混ぜ海苔。
こちらも風味が高く、昔から地元の味として愛されています。
手作り料理の食材としてはもちろん、浜松土産にもいかがですか。

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